品“黄酒”文化 鉴“山阴”神韵——西泠（绍兴）春拍陈年黄酒专场地方特色浓郁

西泠印社首届绍兴陈年黄酒专场
拍卖时间：5月5日 16:00
拍卖地点：绍兴世茂皇冠假日酒店 三楼 B厅

  悠悠鉴湖水，浓浓古越情。
  东汉时，会稽郡守马臻主持修筑八百里鉴湖，成就了绍兴“鉴湖越台名仕乡”的美名。
  鉴湖水源远流长，福泽后世；绍兴酒发酵千年，依然醉人。绍兴黄酒凭借独特的地方神韵、悠远的历史文化、精致的酿制流程，多年来受饮者青睐。
  2017西泠（绍兴）春拍，首次呈献绍兴陈年黄酒专场，特别推出塔牌、会稽山、古越龙山等46件酒中上品，包括绍兴加饭酒、花雕酒等品类。这场地方特色浓郁的陈年黄酒专场，不仅满足了藏家对绍兴陈年黄酒陈香陈韵的品鉴，更体现了西泠拍卖在发掘吴越文化中所做的努力。

2017西泠绍兴春拍
1979年 塔牌绍兴加饭（原箱）
数量: 6坛
度数: 16.8%
容量: 1625ml
生产厂家: 绍兴酿酒厂
说明: 此拍品为七十年代塔牌黄酒原箱，共计六坛，市场极为罕见。

  1993年塔牌绍兴酒被指定为中南海、人民大会堂特定国宴用酒。1979、96年经全国名优酒质量检评获国家金质奖。塔牌酒之所以成为中国绍兴酒中的精品，主要源于得天独厚的鉴湖源头水。浙江塔牌绍兴酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，以此水酿酒方为绍兴酒中上品。酒体呈橙黄、清琥珀颜色，主要来自原料和小麦本身的自然色泽，经发酵而产生。其味馥郁醇厚，芬芳冽口，因甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相影响、平衡、和谐地融合，加之科学的勾兑及酒性的温和，使其成为绍兴酒独特风格的代表。
  花雕与加饭，素来是倍受人推崇的绍兴酒传统品种，前者酒质醇厚，后者较为柔和，酒体谐调，醇香浓郁。

2017西泠绍兴春拍
1997年 古越龙山金奖加饭酒（原箱）
数量: 16瓶
度数: 17.5%
容量: 640ml
生产厂家: 绍兴市酿酒总公司

  上世纪80年代初，出口外销的绍兴酒日益增长，由绍兴酿酒总公司生产的古越龙山黄酒开始采用玻璃瓶装，两瓶为一盒，此包装后被沿用。古越龙山加饭酒具有典型加饭酒的特色，色泽深黄带红，透明晶莹，酒质醇厚，即俗称的肉质较厚。其香气芬芳浓郁，具有越陈越香，久藏不坏的特点。糖分高于元红酒，为半干型酒，醇厚中微带鲜甜，具有色、香、味俱佳之独特风味。

  花雕酒是中国黄酒中的奇葩，选用上好糯米、优质麦曲，辅以明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

2017西泠绍兴春拍
90年代 塔牌绍兴花雕酒（40斤坛装）
数量: 1坛
度数: 17.5%
重量：20kg

2017西泠绍兴春拍
90年代 塔牌花雕（八年陈国宴）
数量: 4瓶
度数: 16.5%
容量: 750ml
生产厂家: 浙江塔牌绍兴酒厂

2017西泠绍兴春拍
90年代 外销塔牌绍兴花雕（二十年陈）
数量: 2瓶
度数: 17.5%
容量: 375ml
生产厂家: 绍兴东风酒厂
说明: 二十年陈绍兴花雕酒（外销“塔牌”，内销“会稽山”牌）产于绍兴东风酒厂，经二十年陈酿、勾兑，酒性愈发柔和，酒色橙黄清澈，酒香优雅芬芳，入口甘香醇厚。

  1915年，绍兴酒参加在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会，“云集信记”酒坊的绍兴酒获得金奖。1966年，云集酒厂改名为东风酒厂。80年代初东风酒厂归绍兴酿酒总厂领导，1983年市县体制改革，东风酒厂脱离绍兴酿酒总厂归绍兴县所属。

2017西泠绍兴春拍
90年代绍兴花雕（寿比南山 天女散花）
数量: 2瓶
度数: 16.8%
容量: 1000ml
生产厂家: 绍兴沈永和酒厂

2017西泠绍兴春拍
90年代 绍兴黄酒三大品牌（会稽山花雕，古越龙山花雕1997，沈永和加饭酒）
数量: 3坛
度数: 17.8%
容量: 1625ml
生产厂家: 国营绍兴东风酒厂；国营绍兴沈永和酒厂

  “沈永和酿坊”的历史可追溯到1664年，传至第五代沈酉山时，改名为“沈永和酒坊”，专营酿酒，绍兴酒中的名品“善酿”即为沈永和酒坊所创。直至1956年公私合营时期成立绍兴沈永和酒厂。

拍卖预告
西泠印社（绍兴）二〇一七年春季拍卖会
预展：5月3日至5月4日（周三、周四）
拍卖：5月5日至5月6日（周五、周六）
展拍地点：绍兴世茂皇冠假日酒店 三楼（绍兴市越城区胜利东路379号）
联系电话：0575-85098969、0571-87812580、18969020189
西泠网拍·艺是 线下预展与2017西泠绍兴春拍预展同时同地举行。
绍兴春拍现场同期举行公开征集。

场次安排
5月5日 A厅
9:30 中国书画近现代名家作品(同一上款)专场(一)
13:30 中国书画近现代名家作品专场(二) 古籍碑帖专题

5月5日 B厅
13:00 文房清玩·古玩杂件专场
16:00 西泠印社首届绍兴陈年黄酒专场

5月6日
9:30 鹤园鱼鸿·吴昌硕、俞樾致洪尔振父子信札专场
10:30 中国书画扇画作品专场
13:30 中国书画古代作品专场

西泠印社二〇一七年春季拍卖会
上海巡展
时间：7月1日至7月2日（周六、周日）
地点：上海静安希尔顿酒店 二楼 宴会厅（静安区华山路250号）
预展：7月13日至7月14日（周四、周五）
拍卖：7月15日至7月18日（周六至周二）
展拍地点：杭州·浙江世界贸易中心展览厅、浙江世贸君澜大饭店（杭州市曙光路122号）
拍卖详询：0571-87896778、87812580、18969020189
媒体联络：0571-87807077 wx@xlysauc.com